腊肉的食谱


腊肉是四川地道的食品,与芋头一起烹调也是一种绝配。

腊肉的食谱

腊肉是四川地道的食品,与芋头一起烹调也是一种绝配。芋头本味糯香适口,与椰奶混合后,甜香的滋味便肆无忌惮地弥散在空气中,还好有腊肉深藏的厚实鲜美及时地制止了甜味无休止地扩张。

那么腊肉的食谱有哪些呢?腊肉和哪些搭配能吃出不一样的口味呢?

食谱一:香芋腊肉煲

食材:腊肉、大香芋、椰奶 、姜片、绍酒、盐、香葱

做法:

1、将腊肉、大香芋切片,

2、在砂锅中倒入清水,放入腊肉片、姜片、绍酒,

3、转为小火加盖慢煲30分钟,

4、然后将芋头块和椰汁放入,再加盖小火煲20分钟,

5、最后加入盐,撒入香葱段即可。

食谱二:西芹百合 草莓炒腊肉

食材:四川腊肉150克,西芹、百合、草莓各100克。

做法:

1、腊肉切成片,西芹去筋切成片,百合瓣开洗净,草莓切成片。

2、锅中放水烧开,加西芹、百合过一下油水,腊肉也过一下开水。

3、锅中放2勺油,烧至温油,腊肉放锅中过一下。

4、炒锅中留底油,放入蒜茸、姜片起锅,把主配料同放锅中一起翻炒,加盐、味精、糖、水淀粉 淋芡即可。