西冷牛排是牛的哪个部位


牛排总共有五大类,都是依据牛肉的不同部位来划分的,西冷牛排是牛的哪个部位呢?为什么会叫西冷牛排呢?为什么菲力牛排比西冷牛排贵呢?带着疑惑一起来详细了解吧!。

西冷牛排是牛的哪个部位

牛排总共有五大类,都是依据牛肉的不同部位来划分的,西冷牛排是牛的哪个部位呢?为什么会叫西冷牛排呢?为什么菲力牛排比西冷牛排贵呢?带着疑惑一起来详细了解吧!

西冷牛排一直被称为纽约客,不过另外的沙朗牛排也是众所周知的,可算是牛排中的经典,由于是牛外脊,在肉的外沿带一圈白色的肉筋,总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头。西冷牛排按质量的不同又可分为:小块西冷牛排、大块西冷牛排。一般每份西冷牛排的份量都在250—300克左右。

妈网百科叨叨叨:因为西冷牛排煎出来的口感有嚼劲,所以比较适合年轻人和牙口好的人吃。消化能力弱的人还是建议要少吃哦。