做日式叉烧肉要注意什么


由于日式叉烧肉不是中国饮食文化中的传统美食。所以,我们对其的味道和制作工序都处在处女作的阶段。

做日式叉烧肉要注意什么

由于日式叉烧肉不是中国饮食文化中的传统美食。所以,我们对其的味道和制作工序都处在处女作的阶段。纵使如此,只要注意一点,我们的菜品还是有惊无险的。那么,做日式叉烧肉要注意什么呢?

1、为了让肉的口感更好,更有嚼劲,要挑选上等梅花肉。

2、对于调料来说,可以选用已经成型的日式照烧酱,但是味道肯定不好。所以选用优质八角、橄榄油是比较重要的。酱油选用普通的黄豆酱油,为了不让叉烧特别咸,不要选用老抽。

3、叉烧要放凉了之后,再淋上卤汁,这样卤汁的味道才会比较正宗,不会串味。