青椒炒土豆片的技巧


怎么做青椒炒土豆片,讲究的是一个技巧,那么怎么才能把这一道家常小菜做得更加爽脆可口呢?。

青椒炒土豆片的技巧

怎么做青椒炒土豆片,讲究的是一个技巧,那么怎么才能把这一道家常小菜做得更加爽脆可口呢?

其实很简单,在土豆切成片之后,在水里反复冲洗两遍,把淀粉冲走,水变得清澈,后期炒的时候,时间不能太久,这样炒出来的土豆丝,就会非常爽脆了。

在选购土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。尤其是孕妇,更应警惕避免食用含有龙葵素的土豆,避免积蓄在体内可能导致胎儿畸形。