怎么辨别鹿肉的好坏


买肉当然要买新鲜的了,而且放久的鹿肉不仅味道不好,吃了也没什么营养。

怎么辨别鹿肉的好坏

买肉当然要买新鲜的了,而且放久的鹿肉不仅味道不好,吃了也没什么营养。那么我们要怎么辨别鹿肉的好坏呢?

首先要知道新鲜的鹿肉是怎样的。新鲜的鹿肉表面有一层微微干燥的表皮,它的肌肉为浅红色,并且颜色分布得很均匀,带有淡淡的光泽。在切开的时候,切面会有点点湿润,但是用手摸不会感觉到粘手。

另外,我们还可以用手按压鹿肉,只要轻轻的按压一下,观察其凹陷的部位是否能迅速复原即可。在知道了新鲜鹿肉是怎么样之后就好办了,非这样的我们不买!

不过我们也还是要了解一下变质了的鹿肉是怎样的,避免不小心吃到。

变质的鹿肉表面十分的干燥,其肌肉的颜色也比较暗,没有光泽,有时候会呈现出浅绿色或者是灰色。在切开的时候还能看到切面十分的潮湿,而且会粘手。有的鹿肉在闻起来还会腐臭的气味。这样的鹿肉是一定不能吃的。