豆瓣菜做法


小小豆瓣菜,却可进化成多种姿态。其食法多样,可作沙拉生吃,作火锅和盘菜的配料,作汤粉和面条的菜料、汤料,甚至用作饺子馅。

豆瓣菜做法

小小豆瓣菜,却可进化成多种姿态。其食法多样,可作沙拉生吃,作火锅和盘菜的配料,作汤粉和面条的菜料、汤料,甚至用作饺子馅。下面妈网百科给大家介绍豆瓣菜鲫鱼汤和上汤豆瓣菜的做法,小煮妇们都躁起来吧。

一、豆瓣菜鲫鱼汤

材料:豆瓣菜一斤、鲫鱼一条、姜一片、陈皮少许、红萝卜一只、鲜淮山半条、蜜枣二枚

做法:

1、将红萝卜、鲜淮山洗净切大块。

2、豆瓣菜洗净备用。

3、锅中放适量清水,大火煮沸。

4、鲫鱼洗净,沥干水份,煎至两边金黄。

5、水沸后加入鲫鱼。

5小时。

7、加盐调味即可。

二、上汤豆瓣菜

材料:豆瓣菜、香菇、松花蛋、虾米、枸杞、姜片、蒜、家乐浓汤宝猪骨浓汤口味

做法:

1、豆瓣菜摘洗干净;

2、香菇切碎;松花蛋切小块;浓汤宝准备好;

3、虾米、枸杞洗净;蒜、姜切片;

4、热油锅,爆炒蒜片姜片;再加入香菇炒软;

5、倒入松花蛋、虾米炒一下;

6、加水一碗,加入半个浓汤宝烧开至浓汤宝融化,汤汁变浓;

7、倒入豆瓣菜,用筷子压进汤里或搅拌至菜烫熟即可。