鹿肉的做法大全


鹿肉能够补气养肾,是一种十分养生的食物,不过鹿肉应该怎么做才好吃呢?下面就让我们来看看鹿肉的两个菜谱吧。

鹿肉的做法大全

鹿肉能够补气养肾,是一种十分养生的食物,不过鹿肉应该怎么做才好吃呢?下面就让我们来看看鹿肉的两个菜谱吧。

秘制瓦罐鹿肉

材料:鹿肉350克、山药5克、莲子5克、枸杞子3克、桂圆10克、枣15克

做法:

1、先将鹿肉切成块状,用清水洗净后在锅中过一遍水。

2、把桂圆去皮后取肉,将莲子泡发。

3、将鹿肉和其它众多材料一起放入炖盅中,加清水煮沸,再用慢火炖2个小时,最后放入调料即可食用。

五彩鹿肉丝

材料:鹿肉200克,青椒丝、香菇丝、火腿丝、冬笋丝、蛋皮丝各25克,鸡蛋清10克。

做法:

1、鹿肉最好选择梅花鹿的通肌肉,将鹿肉切成肉丝,加入鸡蛋清和淀粉搅拌放置一会儿,之后放入热油锅中过油并捞出。

2、在油锅中放入葱姜蒜爆炒,然后放入鹿肉丝,再将准备好的青椒丝、香菇丝、火腿丝、冬笋丝、蛋皮丝加入一起爆炒,适当加入味精和盐。

3、锅内炒熟后,不要着急盛起来,而且在上面淋上鸡油,这道菜才完成了